حلوى الزنجبيل المجفف

طريقة التحضير

1. نغسل الزنجبيل جيداً وننظفه بالماء. 
2. نضع الزنجبيل في وعاء يحتوي على الماء والملح البحري والقليل من الخل ليتعقم جيداً ويتخلص من الجراثيم لمدة 10 دقائق تقريباً. 
3. بعد مرور الوقت نصفيه ونغسله تحت ماء جاري. 
4. نقشر الزنجبيل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم ننقعه في الماء ليوم كامل .
5. في اليوم التالي نصفي الزنجبيل من الماء جيداً .
6. نضع قطع الزنجبيل في قدر على النار وفوقها السكر ونغمرها بالماء ونتركها حتى تغلي .
7. عند بدء الغليان نسكب فوقها عصير الليمون ونتركها تغلي وتعقد على بعضها لمدة ساعة .
8. بعد أن تنضج قطع الزنجبيل تماماً نصفيها من القطر أو الشيرة في مصفاة.
9. ثم نجففها على قطعة قماش.
10. بعد أن تجف تماماً، نغمسها بالسكر الخشن ليحفظها أثناء التخزين ونتركها لمدة يومين حتى تجف وتمتص السكر.
11. وهكذا نكون قد حصلنا على حبات من حلى الزنجبيل المجفف لذيذة وصحية وبذات الوقت علاجية ومفيدة لنزلات البرد وآلام الحلق في الشتاء.

ملاحظة هامة.

1. يمكنك استخدام الماء الذي نقعت فيه الزنجبيل وإضافته إلى الشاي أو القرفة أو الليمون حيث يعتبر هذا مشروب علاجي للزكام والتهابات الحلق .